牛ブロックはキッチンタオルで１度表面の水気(ドリップ)を拭き取ります。拭き取ったら表面にフォークを適当にぶっ刺します。

ブロック肉に塩・ブラックペッパー・香草・にんにくをお好みですり込みます。結構ガッツリでも、薄いよりは美味しくなります♡

温めたフライパンにオリーブオイルを適量垂らします。強火で全部の面に焼き色が付くまで一気に焼きます。各面20秒×2回くらい

焼き色が付きトングなどで持ち上げやすい程の弾力(硬さ)になったら取り出してアルミホイルで包みます。端っこもしっかり包む！

そのままオーブントースターで約5分！5分後取り出して、アルミホイルを少し開いて20分程放置します。

ソースをつくります。今回はジャンたれ、オニオンドレを使いましたが、焼肉のたれ、玉ねぎっぽいドレッシングならなんでもOK！

ソースにわさびを味見しながら足していきます。ツン！とくるくらいがアクセントになって美味しいです！

お皿にご飯を真ん中を凹ませて盛り、ローストビーフを並べ、凹みに卵黄を落としてソースをかけ、いりゴマを振りかけて完成〜〜！