まず、新聞紙を敷く。
手を八の字に置き、指が型に沿うように底まで優しく押し込む。２回転ほど繰り返す。

今度は、筒の回りに写真のように手を添わせ、真ん中の生地をぎゅーと押し込む。

逆さまにして、片手は筒を、片手は型を支えゆっくりと小刻みに左右にまわす。回らない時は、無理に回さずに1.2を繰り返す。

押し込んだ生地を戻す。

底を外す。人差し指の横腹を底にぴったりと沿わせながら、ゆっくりと平行に筒に向かって動かす。

ラップをかけてから、作業を行うとやり易い。

パレットナイフが苦手な方は、是非試してみてください＾＾
失敗が少ないですが。型に沢山生地が残るのは、否めません。。