ラタトゥイユ鶏肉入り
hitomi_y @cook_40267591
難しそうで実は簡単。
いつも余ると次の日はパンに乗っけてチーズをかけて焼いて食べたりします。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ。
覚え書き
ラタトゥイユ鶏肉入り
難しそうで実は簡単。
いつも余ると次の日はパンに乗っけてチーズをかけて焼いて食べたりします。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ。
覚え書き
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、パプリカ、ピーマンは１センチ角に切り、人参は一口大の乱切りる。ナスは炒める直前に切る。
先に切るなら水に浸ける。 - 2
鶏モモ肉を1口大に切り、フライパンにオリーブオイルを入れ軽く焼き色が付くまで炒めて、お皿に取り出しておく。
- 3
オイルを追加し玉ねぎ、人参を炒め玉ねぎが透明になって来たらナスを1口大の乱切りにしてフライパンに入れる。
- 4
ナスが炒まったらパプリカとピーマンを入れて、さっと火を通したら2の鶏肉をフライパンに戻す。
- 5
4にカットトマト缶を入れて、缶に水を入れてフライパンに入れる。
コンソメを入れてニンニクも入れて、蓋をして少し煮込む。 - 6
味見して味が薄いようだったらお塩を足して、蓋を外して水分を飛ばして出来上がり！
コツ・ポイント
ズッキーニや、じゃが芋や、エリンギなどの具材も入れても良いと思います♪
母はローリエとか入れてましたが、ウチには無いので入れてませんが…美味しく出来ます。
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