鶏肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは5mmの薄切り、しめじはバラしておく。

熱したフライパンにバターを溶かし、鶏肉、玉ねぎ、しめじの順に、火が通るまで炒める。この間、マカロニを茹で始める。

一番弱火にして、小麦粉を振りかけ、ねっとりとして、ダマが無くなるまで炒める。

牛乳を少量ずつ入れ、その都度よく混ぜる。全て入れたら☆の調味料で味付け。茹で上がったマカロニの水を切り、混ぜ合わせる。

オーブンを200度で予熱開始。その間、グラタン皿にバター(分量外)を塗って、4を入れる。チーズを乗せて、20分焼く。