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なすの香味だれ 覚書-レシピのメイン写真

なすの香味だれ 覚書

Elly629
Elly629 @cook_40281319

酸味のあるピリ辛で冷しゃぶや冷奴にかけると暑い季節でもしっかり御飯が進む
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材料

4人分
  • なす 2本
  • ねぎ 1/4本
  • みょうが 2個
  • 生姜 1片
  • ごま油 大匙2
  • ☆しょうゆ 大匙3
  • ☆酢 大匙3
  • ☆一味唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    なすのヘタを取り、1㎝厚さのいちょう切りにする。

  2. 2

    ねぎ、みょうが、生姜をみじん切りにし☆を加えて混ぜる。

  3. 3

    フライパンにごま油を中火で熱し、なすをしんなりするまで炒める。

  4. 4

    炒めたなすが熱いうちに2に加えて味を絡め、粗熱が取れたら冷蔵庫で15分程つける。

コツ・ポイント

少々とは書いたけど、辛さは好みで増やしても良さげ。

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Elly629
Elly629 @cook_40281319
2016/07/06 10:51に公開

このレシピのキーワード

なす ねぎ みょうが しょうが

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