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【簡単】お手軽冷製スープ　ガスパチョ
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【簡単】お手軽冷製スープ　ガスパチョ-レシピのメイン写真

【簡単】お手軽冷製スープ　ガスパチョ

ちぃ兄やん
ちぃ兄やん @cook_40094982

スペインの代表的な冷製スープ。家にある調味料と余った野菜で、お手軽に作りました。おもてなしスープとしても手抜き感ナシ！？
このレシピの生い立ち
他の料理に使った野菜が余ったので

スペインの代表的な冷製スープ。家にある調味料と余った野菜で、お手軽に作りました。おもてなしスープとしても手抜き感ナシ！？
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【簡単】お手軽冷製スープ　ガスパチョ

ちぃ兄やん
ちぃ兄やん @cook_40094982

スペインの代表的な冷製スープ。家にある調味料と余った野菜で、お手軽に作りました。おもてなしスープとしても手抜き感ナシ！？
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材料

カップ4～6杯分
  • トマトペースト（缶・ジュース可） 150～200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • バゲット（食パン可） 10cm前後（1枚）
  • 米酢（ワインビネガー尚良） 大さじ1～お好みの量
  • にんにくチューブ 適量（10cm程度）
  • オリーブオイル 大さじ1
  • パセリ・乾燥バジル お好みで
  • 塩 お好みで
  • 余った夏野菜
  • ピーマン 1個
  • パプリカ（赤、黄） 各1個
  • ナス 1/2本
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作り方

  1. 1

    野菜をざく切りします（種のある野菜は種を取る）ミキサーにかけるので、荒く切っていいです

  2. 2

    バゲットの外側（食パンの耳）は使いませんので、白い部分をくり抜きます

  3. 3

    後は全ての材料をフードプロセッサかミキサーに入れ、1分程度回して完成！彩りを出すためパセリ等かけてもOK

コツ・ポイント

このままでも十分野菜の旨味があっておいしいのですが、どうしても味が物足りない方は、塩をお好みで足して調整してください

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ちぃ兄やん
ちぃ兄やん @cook_40094982
2016/07/06 10:52に公開
現在休止してますが、たまに覗いてます。休止中レポくださった皆様ありがとうございます。追記：レシピ見直し、書き間違い等でレシピ修正している場合があります
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このレシピのキーワード

スープ ガスパチョ なす 缶詰 パプリカ ピーマン 玉ねぎ 食パン

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