ささみは筋を取り除き、一口大に切る。ポリ袋に◎とささみ、塩、胡椒をふり入れてよく揉み、下味をつける。10分おく。

にんにくは薄切り、トマトはくし型に、バジルは茎を取る。今回バジルは一掴みほど入れましたが、ちょっと多かったです（笑）

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、香りが出たらささみを入れて中火で両面こんがり焼く。

にんにくが焦げそうだったら取り出してください。ささみが焼けたらトマトを加え、強火で一気に火を通す。にんにくも戻してね。

トマトに塩をふり、甘さを引き出します。トマトがとろっとしてきたらバジルを加え、ざっと炒めて黒胡椒をふる。