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滑らか茶碗蒸し-レシピのメイン写真

滑らか茶碗蒸し

ローズマリーベイ
ローズマリーベイ @cook_40165053

滑らかな食感の茶碗蒸し
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材料

2人分
  1. 出し汁 250g
  2. 卵 2個(100g分)
  3. 1.椎茸スライス 2スライス
  4. 1.えび 2尾
  5. 1.ぎんなん 1粒
  6. 1.鶏肉 20g
  7. 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    カップ2つ用意する
    中に1.の具を入れる。

  2. 2

    卵を混ぜ合わせ、
    卵と人肌くらいの出汁と塩を優しく混ぜる。

  3. 3

    こし器でこす

  4. 4

    カップに入れて弱火で10分間蒸す。

コツ・ポイント

漉したときに残った卵白は、捨てたほうが固まりにならないので捨てる。

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ローズマリーベイ
ローズマリーベイ @cook_40165053
2019/11/02 23:31に公開

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20106124
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