水を使わないので玉ねぎの甘さが引き立ちます！このレシピの生い立ち牛丼が食べたかったので。
牛バラ肉を食べやすい大きさに切る。玉ねぎをくし切りにする。
冷たいフライパンに油をひき玉ねぎを入れる。油を絡めたら料理酒を2周くらいまわし入れ、弱火にかける。
鍋に蓋をし、玉ねぎがクタクタになるまで煮る。水分がなかなかでない場合は少し水を入れる。写真よりもう少しくたっとさせる。
砂糖、醤油を入れ、玉ねぎにある程度染み込んだら肉を入れ、汁を絡めながら炒める。
少し煮込んだら具の完成。一旦冷めると味が濃くなるので濃いめに味付けしない方がいいです。
盛りつけて完成。卵を乗せるとおいしいです。
玉ねぎをたくさん入れること、水を使わないことです。
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