魯肉飯（ルーローハン）
おうちで台湾の味♪
このレシピの生い立ち
豚ばら肉が特売でした
アプリでひらく作り方
- 1
豚ばら肉は縦半分に切り、薄切りにした生姜と共に圧力鍋に入れて、かぶるくらいのお水で強火で加熱する
- 2
おもりが振れたら、弱火で10分、その後は放置して自然に圧力を抜き、取り出して豚肉を1センチくらいに切っておく
- 3
玉ねぎは薄くスライスして、サラダオイルで飴色に炒めておく
- 4
ほうれん草は固めに茹でておく
- 5
鍋に調味料の材料を入れて火にかけ、沸いてきたら、豚肉と玉ねぎ、玉子を入れて、弱火で1時間くらい煮込む
- 6
ご飯を盛り付け、ほうれん草、豚肉、半分に切ったたまごを盛り付けたらできあがり
コツ・ポイント
煮込むときは煮汁がなくならないように気をつけて、加減を見ながらお水を加えてください。
玉子は転がしながら煮込むといいです。
一旦煮込んだ後、一晩寝かせると、味がしみておいしくなります。
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