カボチャを3センチ角くらいの大きさに切る。(皮付き)

鍋でも、電子レンジでもどちらでもいいが、火を通し串がスッと入るまで柔らかくする。

カボチャをマッシャーやフォークでできる範囲で潰す。

牛乳と水をカボチャに加えて混ぜる。

④をフードプロセッサーに入れてカボチャの塊がなくなるまでする。

塩、胡椒、味の素、砂糖、和風だしをいれてさらにまぜる。

温かいのが食べたければ鍋でも火にかけ温め、冷製が良ければ冷蔵庫で冷やす。