材料です。トマトは薄切りに、大葉は細切りに。

アジは三枚におろし、塩胡椒をし、片栗粉を満遍なく塗す。

紫玉ねぎは薄くスライスし冷水にさらしておく。

オリーブオイルを引いたフライパンで両面こんがり焼き色が付く様に焼く。

お皿に円を描く様にトマトを並べ、真ん中にさらした後キッチンペーパーで水を切った紫玉ねぎを敷き詰める。

(5)の上にソテーしたアジを乗せ、細切りにした大葉をトッピング。

♪の材料を全て合わせ良く掻き混ぜドレッシングを作る。

ドレッシングを器に入れ召し上がる時にさっとかけてお召し上がり下さい。