トマトは6等分程度、他は幅1 cmくらいの千切りにする。

簡単酢と醤油を合わせて置いておく。

フライパンで、トマト以外の材料をオリーブオイルでサッと炒め、軽く塩コショウし、ボウルの中に入れる。

同じフライパンにオリーブオイルを足して、トマトを入れてサッと炒め、3のボウルの中に入れる。

そのボウルに、2の合わせ酢を回しかけて絡める。