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鶏の唐揚げ 竜田風
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鶏の唐揚げ 竜田風-レシピのメイン写真

鶏の唐揚げ 竜田風

きむマミー
きむマミー @cook_40069474

さめてもカリカリ唐揚げ
このレシピの生い立ち
唐揚げ大好きな家族が、竜田揚げみたいな唐揚げがいい〜!とリクエストされて

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材料

3〜4人分
  • 鶏モモ肉 2枚
  • ★生姜 小さじ1
  • ★ニンニク 小さじ1/3
  • ★だし醤油(醤油でも可) 大さじ2
  • ★酒 大さじ1
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏モモ肉を食べやすい大きさに切ります。
    カットされている鶏モモ肉は便利です

  2. 2

    ★を鶏肉と混ぜ合わせる(漬け込み時間は15分ほど)
    ニンニクはお好みで量を調整してください〜

  3. 3

    鍋に油をいれて180度くらいに熱します
    今回は油は少なめで揚げました

  4. 4

    揚げる直前に片栗粉をつけて揚げていきます(片栗粉をいれたボールにつけながら揚げる流れ作業で)

  5. 5

    こんがり揚げたらクッキングシートを敷いたバットへ→完成です(時間があれば2度揚げしてもいいと思います)

コツ・ポイント

揚げる直前に片栗粉をつけることで、少なめの油でもサクサク、カリカリになりました!だし醤油があれば他の調味料も必要最小限に〜

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きむマミー
きむマミー @cook_40069474
2014/06/29 15:47に公開
食べるのだいすき3児の母です。料理はついつい目分量…そして大家族で育ったせいか量が多い…これを機に計量しています笑。 元船上コックの祖父の教えが料理の基本になっています。少しでもメニュー選びの参考になれば幸いです。綺麗で映えな写真は取れないですがお許しください〜
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 にんにく 酒 しょうが

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