揚げ焼きししゃもの南蛮漬け【作り置き】

揚げ焼きししゃもの南蛮漬け【作り置き】-レシピのメイン写真

揚げ焼きししゃもの南蛮漬け【作り置き】

鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

香ばしいししゃもに、酸味を抑え野菜の甘みが効いた南蛮ダレと良く合い、食が進みます。
このレシピの生い立ち
ししゃもの南蛮漬けを、簡単に作れりるように考えました。

香ばしいししゃもに、酸味を抑え野菜の甘みが効いた南蛮ダレと良く合い、食が進みます。
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鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

香ばしいししゃもに、酸味を抑え野菜の甘みが効いた南蛮ダレと良く合い、食が進みます。
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ししゃもの南蛮漬けを、簡単に作れりるように考えました。

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材料

2人分

玉ねぎ 1/4個
人参 1/3本(50g)
長ねぎの青い部分少量
油(オリーブオイル使用) 適量
ししゃも 6尾
薄力粉少量
★酢(米酢使用) 大さじ2
★砂糖小さじ1
★醤油大さじ1
★みりん大さじ1

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作り方

1
耐熱ボウルに★を入れ良く混ぜ合わせる。
2
玉ねぎは薄切り、長ねぎの青い部分は斜め薄切り、人参は千切りにし、①へ入れ混ぜ合わせ、ラップをかけ600wで2分レンジ加熱
3
茶こしに入れた薄力粉を、ししゃも両面にふりかける。
4
フライパンに油を入れ中火にかけ、温まったら③を並べ、上下を返しながら揚げ焼きにし、油を良くきってバットに並べ、②をかける
5
・密封容器に入れ冷蔵保存で4日

コツ・ポイント

・出来立てよりも、一晩置くと味がなじんで美味しくなります。

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鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

2018/02/05 22:24に公開

料理研究家。【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw

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