鶏のマンゴーサワー煮
オカタン @cook_40281403
フルーティー感を出したくて作ってみました♪
このレシピの生い立ち
ビール以外の発泡性のもので、香りも楽しめるものを…と思い作ってみました。ビール煮同様、お肉も柔らかく美味しかったです。
他にも色んな、フルーツの発泡酒もあるので、試してみては…オレンジ系のものでも楽しめるかも。子供向けに良いかもです。
鶏のマンゴーサワー煮
フルーティー感を出したくて作ってみました♪
このレシピの生い立ち
ビール以外の発泡性のもので、香りも楽しめるものを…と思い作ってみました。ビール煮同様、お肉も柔らかく美味しかったです。
他にも色んな、フルーツの発泡酒もあるので、試してみては…オレンジ系のものでも楽しめるかも。子供向けに良いかもです。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにサラダ油を適量入れて、手羽元を軽く中火で焼きます。
- 2
少し焼き目がついたら、マンゴーサワーを入れ、ひと煮たちさせます。
- 3
醤油、砂糖、みりんを入れて少し弱火にします。
- 4
落し蓋の代わりにアルミホイルを、くしゃくしゃにしたあと広げ、中心に5円玉くらいの空気穴を作ります。
- 5
20分くらい煮込み、時々焦げ付かないように、箸などで返しながら、味加減も見ます。甘めがよければ砂糖を足しても良いかも。
- 6
中火にしてタレにとろみが出てきたら、火を止めてフライパンを揺すりながら、タレを絡め仕上がりです!!
コツ・ポイント
灰汁は出ますが、くしゃくしゃにしたアルミホイルにくっつくので、灰汁取りの必要はありません。甘さ加減はお好みで、マンゴーの甘さも多少あるので、少な目でも良いかも。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20107388
