人参を2mm幅の輪切りにします。

大きめの鍋に水と和風顆粒だし、1の人参を入れ、中火で熱します。

続いて、白菜を芯と葉に切り分け、芯は斜め切りにして2の鍋に入れます。

白菜の葉は、一口大にちぎっておきます。

長ネギは、1cm幅で斜め切りにします。

ズッキーニは頭とお尻を落とし、横に半分に切り、7ｍｍ×7mmくらいの拍子木切りにします。

豚バラ薄切りは、5cm幅に切っておきます。

エリンギは横に半分、さらに縦に半分に切って、2mm幅の短冊切りにします。

2の鍋にウインナー、ズッキーニ、長ネギ、豚バラ肉薄切り、エリンギを入れ5分ほどぐつぐつさせたら火を止めて味噌を溶きます。

2の鍋に豆乳を入れてよく全体をかき混ぜ、豆腐をお好みの大きさに切って投入します。

白菜の葉、すりごまを入れて再び中火で熱し、

沸騰する前に火を止め、ごま油を回したら完成です。

※ちなみに、未就学児用にうどん茹でました。