おからをフライパンで炒る。
生姜の佃煮を混ぜる。
白だし、みりん、めんつゆを合わせて入れたら水入れて1カップ分に。

調味料入れたら、少し炒めて水分を飛ばす。

食パンにブラックペッパー、辛子マヨネーズを合わせたのを塗る。薄めに食パン全体に。

その上にキャベツ多めに乗っける

キャベツの上に味付けたおからをかつサンドのカツの大きさくらいにして乗せる。

キャベツと辛子ペッパーマヨを塗ったパン乗せてラップで包み重ね平らな皿で挟むように重しをかける。

半分に切ったら出来上がり。