もち米２合を４合のメモリまで水を入れお粥を炊きます。

㊟水を４合のメモリ以上入れると吹きこぼれて危険+掃除が大変です。

お粥が炊き上がったら氷を540ｇ前後入れて溶けるまでそっとかき混ぜます。

㊟氷でお釜が傷つかないように

米麹200ｇｘ2袋をしっかりほぐし、入れよく混ぜます。

㊟氷が融ければ60℃以下になってますが気になる方は温度計で！

お釜を炊飯器に戻しキッチンペーパーをかぶせて蓋を半開きにして保温ボタンを入れ8～10時間保温
(途中2～3回ほど混ぜる)

8～10時間後、ミキサーの1000mlメモリまで入れて2～3回クラッシュ
(ほんの一瞬一回0.5秒とか)

ジップロックのＭサイズに１Ｌ入ります。
なるべく空気を抜いてしっかり封をして冷凍庫へ(粗熱がとれて冷蔵庫で冷やしてから)