さつまいもは皮をむいて水にさらしておきます。

水気を切りフライパンに入れ、水と砂糖を加えて中火で煮詰めていきます。

煮詰まってきたら弱火にしてマッシャーなどでつぶしながらかき混ぜます。

まんべんなく、常にかき混ぜないと、噴火して飛び散るので注意してください。

一旦火を止め、マーガリンを加えてある程度溶けるまで待ちます。

弱火で油分が見えなくなるまでかき混ぜてください。

煮沸消毒したビンに詰めて出来上りです。全部で1500ml分出来ました。