材料を用意します。バターは室温に柔らかくもどしておきます。薄力粉と強力粉は合わせてふるっておきます。

バターを泡立て器で練り混ぜ、グラニュー糖を加えながらクリーム状になるまで混ぜます。卵黄と塩も加えて混ぜます。

薄力粉と強力粉、カカオニブを加えて、底から返すようにさっくりと混ぜます。

粉の白っぽさがなくなればOKです。

ほろほろした状態で大き目のビニール袋に入れます。（今回は幅32㎝を使用しています。）

ビニール袋の中で形作り、丸い棒状にします。冷蔵庫で1時間以上休ませます。

7㎜から8㎜厚さに切り、切ったあと一つずつ外側を整え丸く形作り天板に並べます。

180℃のオーブンで10分、天板の前後を返し160℃に下げて更に10分焼いてできあがりです。

今回はcottaさんで購入させていただいたヴァローナのグリュエ・ド・カカオ使用。
お気に入りの素材です。