■牛ステーキ&絶品ガーリックライス■
料理愛好家わか @cook_40059044
TVご紹介レシピ。湘南で食べた牛ステーキガーリックライスが忘れられなくて再現してみました♪美味しすぎた～。ニンニク臭注意
このレシピの生い立ち
湘南で食べたガーリックライスが忘れられなくて再現してみました。この1ヶ月間は仙台牛企画レシピだったので、美味しくて幸せでした～ヽ(´∀｀*)ﾉ
■牛ステーキ&絶品ガーリックライス■
TVご紹介レシピ。湘南で食べた牛ステーキガーリックライスが忘れられなくて再現してみました♪美味しすぎた～。ニンニク臭注意
このレシピの生い立ち
湘南で食べたガーリックライスが忘れられなくて再現してみました。この1ヶ月間は仙台牛企画レシピだったので、美味しくて幸せでした～ヽ(´∀｀*)ﾉ
作り方
- 1
牛肉は室温に30分以上置いて常温に戻す。包丁の背で軽く叩き、筋があれば切り込みを入れ、軽く塩・粗びきコショウをふる。
- 2
ニンニク2片はスライス、1片はみじん切りにしておく。
- 3
熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れ、牛肉を中火の強で1分半焼いて返し、更に1分半くらい焼いて取り出す。
- 4
フライパンにAを入れて煮詰め、ソースを作る。
- 5
別のフライパンにオリーブオイル(大さじ2)とスライスしたニンニクを入れて弱火で加熱し、薄く色づいたら取り出す。
- 6
⑤のフライパンにみじん切りにしたニンニクを入れて弱火で炒め、薄く色づいたらバター・ごはんを入れて中火で手早く炒める。
- 7
全体に火が通ったら強火にし、鍋肌から醤油を入れて一気に混ぜ、塩・粗びきコショウで味を調える。
- 8
お皿に牛肉とガーリックライスを盛り、牛肉にソース、ガーリックライスにニンニクチップとパセリ(みじん切り)を散らして完成。
-
コツ・ポイント
③牛肉の焼き時間は肉の厚みで調整してください。
⑤火が通りやすいので焦げないように注意してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20193227
