ベーコンと鶏ささみはマカロニの大きさに合わせて拍子切りにし、梅をきざんでおきます。

マカロニをゆでている間に、フライパンにバターを入れ、ベーコンと鶏ささみを中火で炒めます。

2の鶏ささみの色が変わったら、牛乳とマカロニを入れ、中火でかき混ぜながら煮ます。

牛乳が少なくなったら火を止め、きざんだ梅を入れよく混ぜ合わせます。

ボウルに長いもをすりおろし、☆の卵黄とマヨネーズをを入れて混ぜ、塩こしょうで味を調えます。

バーターをぬったグラタン皿に４を入れ、５をかけます。

６を予熱したトースターで焦げ目がつくまで焼き（7分前後）、青のりをかけます。