作り方
- 1
茄子を輪切りにして、大葉は5mm位の細切りにする。
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- 2
ごま油をひいたフライパンに茄子を入れ7割くらいしなんりするまで炒める
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- 3
☆印のタレをフライパンに入れ、アルコールが飛ぶように少し煮詰める。
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- 4
大葉を投入
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- 5
香りがしてくる位、和える程度に炒めて火を止める
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コツ・ポイント
タレの量はなすの大きさにより調整してください。小さめの茄子の場合はタレを全部入れるとかなり濃くなってしまいます。余ったタレはお肉炒める等に使ってください！
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