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白だしで作る高野豆腐の含め煮
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白だしで作る高野豆腐の含め煮-レシピのメイン写真

白だしで作る高野豆腐の含め煮

mairis
mairis @cook_40278923

簡単にふっくらと炊くことができます!
是非試してみてください♪
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材料

  • 高野豆腐 1枚(一口サイズであれば約6個)
  • 水 225ml
  • 砂糖 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1.5
  • 白だし 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    高野豆腐は商品に記載されている通りに水かお湯で戻す

  2. 2

    カットが必要なタイプはカットする(私は大きさにもよりますが1枚を6等分にしてます)

  3. 3

    鍋に水と全ての調味料を入れ沸騰させる

  4. 4

    一つ一つ高野豆腐を両手のひらではさんで水をきる

  5. 5

    沸騰したら弱火〜とろ火にし、高野豆腐を入れ上からキッチンペーパーで覆って15分煮る

    • 白だしで作る高野豆腐の含め煮作り方5写真
  6. 6

    冷ます場合は鍋に入れたまま冷まします!
    熱くてもおいしいけど、私は冷ましてからの方がすきです!

コツ・ポイント

以前はキッチンペーパーなしで煮ていたら、きちんと煮れていない部分があったけど、キッチンペーパーで覆って煮ることで、ふっくら炊くことができました!

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mairis
mairis @cook_40278923
2014/08/24 15:03に公開
日々お料理がんばります!
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高野豆腐

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