鮭と調味料を混ぜたもの（白みそ・酒・みりん・砂糖・しょうゆ）をジップロック（または保存容器）に入れ、2日漬ける。

フライパンにクッキングシートを敷いて、その上に鮭を皮を下にして並べる。
中火で5分程度焼き、裏返して色を見ながら焼く。