約一匹屋本部長直伝 手抜きカマス一夜干し
約一匹屋元ゼロ部長 @cook_40269609
約一匹屋ゼロ部長による33歳からのクッキング
今回は手抜きだけど旨い、一夜干しです☆
このレシピの生い立ち
一夜干しネットがなかったので、本部長に相談。
「大阪の空気汚いので、塩振って冷蔵庫入れたらええんよ！」との事。。。
氷水に塩○g入れて…、はかりもないので、お好みで塩を振る。。。
手抜き、手抜きですね。これでも十分おいしかったですよ！
約一匹屋本部長直伝 手抜きカマス一夜干し
約一匹屋ゼロ部長による33歳からのクッキング
今回は手抜きだけど旨い、一夜干しです☆
このレシピの生い立ち
一夜干しネットがなかったので、本部長に相談。
「大阪の空気汚いので、塩振って冷蔵庫入れたらええんよ！」との事。。。
氷水に塩○g入れて…、はかりもないので、お好みで塩を振る。。。
手抜き、手抜きですね。これでも十分おいしかったですよ！
作り方
- 1
串本にてカマス爆釣！！
ルアー、サビキなどで１時間で100匹釣れます！ -
- 2
カマスはうろこを取り、頭落として、腸を取ります。
背開きにして下さい。 - 3
手抜きポイント①
両面に塩を振って下さい。皮面は強めに当てる。 - 4
手抜きポイント②
ラップをせず、冷蔵庫に一晩…。 - 5
あとは焼くだけ。
フライパンに油引き、皮面から焼く。
両面焼けたら完成！！
コツ・ポイント
コツはありません。手を抜くだけ（笑）
塩加減はお好みで、薄ければ、醤油かければよし。
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