夏野菜の麻婆炒め！お手軽麻婆の素で！
うるすわーぴ @cook_40063597
夏野菜が安い季節です。旬のものを沢山食べたいけど暑くて食欲も落ち…ないけど。麻婆はどんな季節でも食べやすいですよね♪
このレシピの生い立ち
安いからって買い込みすぎると冷蔵庫がカオスに(*´-`) 麻婆味は便利ですよ！素がなくてもよく作りますけどね(*^^*)
夏野菜の麻婆炒め！お手軽麻婆の素で！
夏野菜が安い季節です。旬のものを沢山食べたいけど暑くて食欲も落ち…ないけど。麻婆はどんな季節でも食べやすいですよね♪
このレシピの生い立ち
安いからって買い込みすぎると冷蔵庫がカオスに(*´-`) 麻婆味は便利ですよ！素がなくてもよく作りますけどね(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは粗みじん。香味野菜使うならこれもみじん。チューブ入りのでも勿論OK
- 2
他の野菜は食べやすく切る。コロコロでも薄めでも大きく乱切りでも。
- 3
中華鍋に油を入れて香味野菜とお好みで豆板醤を軽く炒めて香りを出す。程よいところで豚みんちと玉ねぎを炒める。
- 4
炒まったらボールか何かに出し、空いた鍋にまた油を熱して夏野菜たちを炒める。
- 5
野菜がしんなりしたらみんちを鍋に戻して炒め合わせる。
麻婆の調味ベースと水投入。(市販品使わない場合はお好みの調味料を) - 6
くつくつしばらく炊いて味が馴染んだらとろみをつける。調味ベース使ってるときはここで味見して調整を。
- 7
出来上がり
-
コツ・ポイント
加える夏野菜はお好きなものを何でも。トマト入れるのも私は好きです。パプリカ入れるとなんだか中華から遠ざかる気が。
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