アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉を筋切りし、一口大に切り軽く塩を振り酒に漬ける
冬は常温で夏は冷蔵庫て30分くらい置く -
- 2
キャベツは千切りにし6分水にさらし、ザルに上げる
(6分位までシャキッとするが漬けすぎると栄養分が水に溶け出すので注意) - 3
鶏モモ肉をキッチンペーパーに並べ余分な水分を取る
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- 4
鶏モモ肉に
軽く塩コショウし小麦粉をまぶす
(茶こしを使うとまんべんなく振れます) - 5
溶き卵をくぐらせ上げる
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- 6
160℃の油で3分あげる
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- 7
ひっくり返すして更に3分上げる
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- 8
タレの材料を鍋に入れ加熱する
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- 9
鶏モモ肉に火が通ったらた、タレの入った鍋に投入
(この時のジュツって言う音が楽しいです) -
- 10
鶏モモ肉を上げている間にキャベツを皿に盛り周りにゆで卵を飾る
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- 11
鶏モモ肉を、キャベツの上に置いて、少し煮詰めたタレを上からかけて完成
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コツ・ポイント
キャベツは多いくらいで大丈夫です
鶏むね肉でも作りましたがモモの方がオススメです
以前はタルタルソースも作ってましたが最近はキューピーのお世話になってます(笑）
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