ふんわり柔らか✿基本のﾊﾞﾀｰﾛｰﾙ✿(ﾚｼﾋﾟID:18421623)を使用。
一次発酵まで同じ工程。

生地の重量を計る。今回は310g。
ﾊﾞﾀｰﾛｰﾙを9個作るので9等分する。
310g÷9個＝1個当たり34g。

まずはｶｰﾄﾞで9等分する。

1個当たり34gなので、計量しながら微調整する。

それぞれの切り口を内側に入れるようにしながら、手でころころと丸めて、表面を綺麗に整える。

ｷｬﾝﾊﾞｽ布又は布巾をかけて15分、生地を休ませる。
ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ後は、生地がふっくらして落ち着いている。

少しだけ打ち粉をした台の上にとじ目を上にして置く。

麺棒で上下に伸ばしてｶﾞｽを抜く。

上下の１/3を折り返して、生地をしっかりとくっつける。

向こう側から半分に折り、生地の端を掌のつけ根で押さえてしっかりとくっ付ける。

とじ目を下にする。
片手で上から軽く押さえながら転がして、片方が太く、片方が細い棒状に成形する。

太い方の生地の端をつまんでとじる。
成形出来たらすぐにｷｬﾝﾊﾞｽ布又は布巾に置いて、生地を休ませる。

台の上に、とじ目を上にして、細い方を手前に置く。

中央から向こう側に向かって麺棒をかける。
次に生地の下端を持ち、軽く引っ張って伸ばしながら、中央から手前に麺棒をかける。

全体が同じ厚みになり、ｶﾞｽが抜けるまで麺棒をかける。
向こう側の端を少し折り返して押さえる。

向こう側から手前に向かってくるくると巻く。
きつくなったり、緩くなったりしないように、余分な力を入れないで自然に巻く。

巻き終わりは摘まんでくっつける。

巻き終わりを下にする。
ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いた天板に、十分間隔を開けて並べる。

ｵｰﾌﾞﾝの発酵機能35度で40分、2倍になる迄最終発酵させる。
又は乾燥を防いで、室温で2倍になる迄最終発酵させる。

生地表面に巻き目と平行にﾄﾞﾘｭｰﾙを塗る。
刷毛で生地を傷つけないよう、液がたれないように気を付ける。

190度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで約10~12分焼く。
その時に乾燥を防ぐ為、庫内とﾊﾟﾝ生地にたっぷりと霧吹きをする。

こんがりときつね色に焼けたら出来上がり。
ｸｰﾗｰに乗せて冷まし粗熱を取る。

焼き上がりのｱｯﾌﾟ。

下からのｱｯﾌﾟ。

冷めたら乾燥防止にﾗｯﾌﾟで包み、ﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れて室温保存。又は冷凍保存する。

　★ｱﾚﾝｼﾞﾚｼﾋﾟ★

スイーツ★カップパン✿アップルローズ✿
(ﾚｼﾋﾟID:18433550)

　★ｱﾚﾝｼﾞﾚｼﾋﾟ★

スイート★カップパン✿ストロベリーリース
(ﾚｼﾋﾟID:18544257)

　★ｱﾚﾝｼﾞﾚｼﾋﾟ★

和風スイーツ♪カップパン✿抹茶＆あんこ
(ﾚｼﾋﾟID:18666680)

　★ｱﾚﾝｼﾞﾚｼﾋﾟ★

サラダ★カップパン✿クリスマスリース✿
(ﾚｼﾋﾟID:18438005)