豚肉の細かく切ります。豆苗 は食べやすい大きさに切っておきます。

もやしと切った豚肉を和風だしと酒を加えて茹でます。

茹でたもやしと豚肉はザルに上げて水気を切ります。

豆苗は胡麻油で軽く炒めお皿に取ります。

豆苗の粗熱が取れたら、3に和えてポン酢で味を整えます。混ぜたら冷やしてお好みでレモン汁をかけても美味しいです。