ごま油が決め手です。このレシピの生い立ち会社で余った厚揚げをたくさんもらったので。
厚揚げをを適当な大きさに切ります
椎茸は細切り。エノキは半分に。エリンギは食べやすい大きさに。
フライパンに油をしき厚揚げをこんがり焼く(ちょっと焦げてもOK)焼けたら皿にうつす。
厚揚げを焼いたフライパンにキノコを入れ軽く炒め水・醤油・白だし・みりん・酒・ハチミツを入れる
沸騰したら一旦火を止めて水溶き片栗粉を入れてから良くかき混ぜてから火をつけてとろみをつける
とろみがついたらごま油を回し入れて出来上がり❗
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