豆腐は水切りし、2～3cm角に切る。
乾燥木耳は水で戻した後、綺麗に洗い一口大に切る。

フライパンに油を熱し、片栗粉を付けた豆腐を入れ、カリッとなるまで揚げ焼きにする。

綺麗なフライパンにごま油を引きキクラゲを炒める。

調味料を入れ、味を馴染ませる。

（4）に（2）の豆腐を入れ、とろみがつくまで炒め合わせる。

皿に（5）を盛り付けた後、白髪ねぎをのせる。

2017.01.17
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