HM&餡で✿蒸しソフトクッキー

miyuki12 @cook_40039079
混ぜて5分蒸すだけ♫ノンオイルでヘルシー☆手軽にできる、クルミの食感も楽しい、お饅頭風のしっとり和クッキーです。
このレシピの生い立ち
漉し餡とホットケーキミックスを使って、手軽にできるお菓子を試作しました。クッキーづくりには、多少なりともバターやサラダ油等を加えることが殆どですが、此方はノンオイルでも十分美味しく頂けます。
HM&餡で✿蒸しソフトクッキー
混ぜて5分蒸すだけ♫ノンオイルでヘルシー☆手軽にできる、クルミの食感も楽しい、お饅頭風のしっとり和クッキーです。
このレシピの生い立ち
漉し餡とホットケーキミックスを使って、手軽にできるお菓子を試作しました。クッキーづくりには、多少なりともバターやサラダ油等を加えることが殆どですが、此方はノンオイルでも十分美味しく頂けます。
作り方
- 1
クルミはトースターで軽くローストして半分にしておく。
- 2
クルミ以外の材料を混ぜ合わせる。
- 3
6~7等分して押し固めるようにして丸めたら、クルミを上に乗せ、軽く押して入れ、形を整える。
- 4
蒸籠(蒸し器)にクッキングシートを敷き、蒸気のあがった鍋に蒸し器に乗せて、5分蒸す。
- 5
粗熱が取れたら、お好みでシナモンやコーヒー粉末を指でひねり潰したものを少量トッピングして出来上がり。
コツ・ポイント
蒸すことで、ソフトクッキー独特の外側もしっとりした食感になります。餡は市販の甘さ控えめのものを使用しました。各分量は、レシピを参考にお好みで調節下さい。手順3で万が一生地がまとまらない時は、餡又は少量の水を加えて下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20108868






