３枚オロシにした秋刀魚を３等分にして、塩コショウして、大根おろしのしぼり汁でまぶす。

ガラムマサラ振りかけて、片栗粉をまぶして、サラダオイルで、フライパンで焼きます。

皿に移して、大根オロシと薬味をそえて、三杯酢かポン酢で食べます。ガラムマサラがカレーチックな風味で、三杯酢といい感じ。