* 揚げないけど辛旨な麻婆茄子 *
sachi** @cook_40038553
挽肉から出た脂で茄子を炒めて油不使用！
ご飯にのせて丼にも꒰ ♡´∀`♡ ꒱
このレシピの生い立ち
できるだけヘルシーに辛い辛い麻婆茄子が食べたくて作成。
* 揚げないけど辛旨な麻婆茄子 *
挽肉から出た脂で茄子を炒めて油不使用！
ご飯にのせて丼にも꒰ ♡´∀`♡ ꒱
このレシピの生い立ち
できるだけヘルシーに辛い辛い麻婆茄子が食べたくて作成。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】①
茄子は食べやすい大きさに切って水にさらしておく。（写真は縦半分に切って、1.5〜2cm幅の半月切り） - 2
【下準備】②
長葱は粗みじん切り、ニンニク、生姜はみじん切りにしておく。（チューブでもOK）
☆を全て混ぜ合わせておく。 - 3
フライパンに挽肉と★を入れて挽肉から脂が出るまで炒める。
脂が出てきたら水気を切った茄子を加えて炒め合わせる。 - 4
茄子が脂を吸って色が変わってきたら混ぜ合わせた☆を加えて沸騰させてから5分程度煮る。
- 5
葱を加えてざっくりと炒め合わせ、水溶き片栗粉を加えてひと煮立ちさせる。
とろみがついたら →完成！
コツ・ポイント
挽肉をよく炒めて脂を出す事が最大のポイント‼︎‼︎
辛いのが好きな方は最後にラー油をたらり。
花椒を一緒に炒めても痺れる美味しさに♡←おすすめ！
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