じゃがいもの皮&芽をとり、半分に切ってからピーラーで薄くスライスしていく。
ボールに塩水を作っておき、その中に入れる。

フライパンに底が浸るくらいの油を入れて 190°Cまで温める。

軽く水気を取ってから1枚1枚油の中へじゃがいも投入。
入れすぎるとじゃが同士くっついちゃうので適度に入れる。

片面焼けてきたらひっくり返す。ひっくり返す時に軽く油から出して空気にさらすといいかも。油が飛ぶので注意。

いい具合に揚げ上がったら余分な油を切るためにキッチンペーパーなどで油切りする。
できないとぱりぱりになりません>_<

全部揚げ終わったら軽く塩をふって完成。