とうがらしをざく切りにし、種が気になればとる。ニンニクは薄く切る

みそ、砂糖、酒をまぜておく。

フライパンにオイル、にんにくを入れ、火をつける前にとうがらしを入れる。

中火でとうがらしが柔らかくなるまで炒め、みそ、砂糖、酒を混ぜたものを加えさっと炒める

出来上がったら昆布つゆを回しいれてできあがり。