かんたん絶品☆トリュフたまごかけご飯☆
JoeCooking @cook_40279833
たまごかけごはんにトリュフ！？？
これが絡み合うことで絶妙な風味が口いっぱいに広がります☆
このレシピの生い立ち
トリュフ塩が好きすぎて、なんにでもかけて食べてましたが、「もしかして…」と思い、試してみたらもうやめられなくなりました。w
かんたん絶品☆トリュフたまごかけご飯☆
たまごかけごはんにトリュフ！？？
これが絡み合うことで絶妙な風味が口いっぱいに広がります☆
このレシピの生い立ち
トリュフ塩が好きすぎて、なんにでもかけて食べてましたが、「もしかして…」と思い、試してみたらもうやめられなくなりました。w
作り方
- 1
トリュフ塩はネットでも買えます。
最近はスーパーでも見かけるようになりましたね^ ^
あとは、炊きたての白ごはん☆ -
- 2
たまごの黄身と白身を分け、黄身はそのまま、白身は泡立たないようにゆっくり混ぜます。
カラザは取った方が食感が安定します -
- 3
どんぶり鉢にバターを3g入れます。
-
- 4
その上にごはんを茶碗1杯分入れて、トリュフ塩をひとつまみ入れて、ごはん粒が潰れないようにスプーンで切るように混ぜます。
-
- 5
刻みネギを盛り付けて、中央にスプーンで窪みを作って白身を流し入れます。
-
- 6
黄身を乗せて、トリュフ塩を少し黄身にかけます。
-
- 7
醤油をまわりに少しかけて出来上がり☆
トリュフ塩の塩分を考慮して醤油は少なめに設定してくださいね☆ -
コツ・ポイント
ごはんは炊きたてを使用することで、
トリュフの香りを上手くコントロールできると思います。
やっぱり、ごはんは炊きたてが1番☆
つやつやごはんの炊き方は別のレシピで紹介しています。
是非、参考にしてみてくださいね☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20109024
