さつまいもは一口大の乱切りにして水にさらした後、ラップにくるんで電子レンジ(600w)で約4分竹串が通るまで加熱します。

熱したフライパンに油大さじ１を入れ、中火で②を炒めて焼き色をつけます。

器に入れ、①をからめたら、出来上がりです。