じゃがいもはスライサーで薄く切り水にさらす。
タルト型に写真のように敷きつめる。
余った分は具に使用する。

玉ねぎは薄切り、ズッキーニは３ミ位の輪切り、モロッコいんげんとピーマンは３ミリ位の千切り、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにバターを入れ、にんにく、玉ねぎを炒め、しんなりしたら※の野菜を入れ炒める。

炒めた野菜のうち、ズッキーニ以外の野菜を、①の型に入れる。

溶けるチーズをのせる。
★の材料をボウルに混ぜ合わせて卵液を作っておく。

⑤の上にズッキーニを乗せ、卵液を注ぐ。スライスしたミニトマトを一番上にのせる。

200度のオーブンで25分焼く。オーブンによって焼き時間と温度は調節して下さい。上に焼き色が付き中が固まっていたらＯＫ。