玉ねぎをくし切りにし、じゃがいもはよく洗ってラップしてレンチン(500wで5分〜7分で様子見て追加)する

玉ねぎと豚こま肉をごま油で炒め、塩で下味。火が通ったらカレー粉、だしの素を入れ、さらに炒める

火が通ったじゃがいもの皮を剥き、食べやすい大きさにカット。フライパンに入れてさらに炒める

じゃがいもに味が絡んだら水、オイスターソース、砂糖を入れてひと煮立ちさせる

最後に片栗粉が小麦粉を少量の水で溶いたものを投入し、よく混ぜてひと煮立ち。味を見て塩で微調整して完成。