□卵とダシをあわせておく。
※砂糖をしっかり溶かしておく。

○フライパンをあたため、オリーブオイルを入れる。
○卵を入れ、オムレツを焼き上げ、器にとる。

●フライパンにごま油を入れる。
●ネギを軽く炒める。
水溶き片栗粉を入れてまぜる。
●とろみが付いたら火からおろす。

○オムレツにソースをかける。
○青のりをかけて、できあがり。