おろし大根ソース☆出汁巻オムレツ
BistroMiti @BistroMiti
出汁巻風のオムレツのレシピです。大根おろしを餡かけ風の軽いソースにしました。しょう油も一回しそえて。
このレシピの生い立ち
【レシピ★アルゴリズム】
●オムレツのバリエーションを作りたい！
●出汁巻風は？！
●そのときソースは？
おろし大根ソース☆出汁巻オムレツ
出汁巻風のオムレツのレシピです。大根おろしを餡かけ風の軽いソースにしました。しょう油も一回しそえて。
このレシピの生い立ち
【レシピ★アルゴリズム】
●オムレツのバリエーションを作りたい！
●出汁巻風は？！
●そのときソースは？
作り方
- 1
□ソースをあわせておく。
□卵とダシをあわせておく。
※砂糖をしっかり溶かしておく。 - 2
○フライパンをあたため、オリーブオイルを入れる。
○卵を入れ、オムレツを焼き上げ、器にとる。 - 3
●フライパンにごま油を入れる。
●合わせておいたソースを入れる。
●とろみが付いたら火からおろす。 - 4
○オムレツにソースをかける。
○青のり、しょう油をかけて、できあがり。
コツ・ポイント
●ダシが入る分、プレーンオムレツの焼きぐあいが少しかわってきます。
※火の通り方が遅くなったり、こびりつが多くなる。
●片栗粉を入れるときは火を落としてもいいです。
※かきまぜが間に合わないと、一気にダマになってしまう場合があります。
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