☆いかと紫玉ねぎの梅おかかサラダ☆
ひづしいか @cook_40055823
ほんのり梅味のさっぱりサラダです☆
いかを酒で煮ることでいかが柔らかく仕上がります！
このレシピの生い立ち
ロールイカが特売でたくさん手に入ったので作ってみました。
☆いかと紫玉ねぎの梅おかかサラダ☆
ほんのり梅味のさっぱりサラダです☆
いかを酒で煮ることでいかが柔らかく仕上がります！
このレシピの生い立ち
ロールイカが特売でたくさん手に入ったので作ってみました。
作り方
- 1
ロールいかは解凍し、食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーなどで水気を拭きます。
-
- 2
鍋に酒といかを入れて火をつけ、沸騰したら中火弱で1分煮ます。
-
- 3
ざるにあげて冷水で洗い、水けをよく拭き取ります。
- 4
きゅうりと人参は千切りにして塩少々で塩もみします。
しばらくしたら水分が出るので水けをぎゅっと絞ります。 -
- 5
紫玉ねぎは薄くスライスし、水にさらします。
ざるに上げてキッチンペーパーなどでよく水けを拭き取ります。 -
- 6
●の調味料を混ぜ合わせます。
-
- 7
ボウルに３～6の材料をすべて混ぜ合わせます。
-
- 8
よく混ざったら最後にかつお節を加えて混ぜ合わせ完成！
コツ・ポイント
いかは酒で煮ることで柔らかく仕上がります。
酒臭さが残るので煮たあとは水で洗い水けを拭き取って下さい。
減塩8％の自家製梅干しを使用しました。
紫玉ねぎから水けが出るので、水にさらしたあとはキッチンペーパーなどでよく水けを拭き取って下さい。
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