玉ねぎで柔らか！ご飯が進む生姜焼き
0reooo_☆ @cook_40172158
玉ねぎの力でお肉柔らか！しっかりめの味付けでご飯が進みます(*^^*)お弁当にもどうぞ♡
このレシピの生い立ち
旦那さんのお弁当に入れられる生姜焼きを作りたくて
玉ねぎで柔らか！ご飯が進む生姜焼き
玉ねぎの力でお肉柔らか！しっかりめの味付けでご飯が進みます(*^^*)お弁当にもどうぞ♡
このレシピの生い立ち
旦那さんのお弁当に入れられる生姜焼きを作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
1.玉ねぎを半分に切り、片方は薄切り、もう片方はすりおろしにする。
- 2
2.ボウルにすりおろし玉ねぎ、ブラックペッパー以外の調味料を入れ軽く混ぜ、一口大に切った豚ロース肉を入れて絡ませる。
- 3
3.2のボウルにラップをし、冷蔵庫で30分〜1時間程寝かせる。
- 4
4.熱したフライパンに少量の油をひき、薄切りにしておいた玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒め、1度フライパンから取り出す。
- 5
5.冷蔵庫から取り出した豚ロース肉(漬けダレは後に使うためとっておく)をフライパンに入れ蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
- 6
6.肉に火が通ったら1度取り出し、先程炒めた玉ねぎと、とっておいた漬けダレをフライパンでトロミがつくまで中火にかける。
- 7
7.フライパンに豚ロース肉を戻し、(弱火〜中火で)タレを絡め、ブラックペッパーを少々ふりかけて完成。
コツ・ポイント
強火で火を通し過ぎるとお肉が硬くなりがち。玉ねぎ入りのタレに漬けたお肉を弱火＋蓋で蒸し焼きにする事で柔らかく仕上がります。
最後にブラックペッパーを少々ふりかけることで、まったりし過ぎず少し締まったお味になります。
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