アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に塩と料理を加えて揉み込みしばらく漬けておきます。私は朝から冷蔵庫で漬けて夕飯に使用しますが、10分程度でもいいです
- 2
鶏肉を5mm程度のスライス状に切り分け、漬けておいた料理酒にもう一度揉み込みます
- 3
ほうれん草を冷水で洗い、根元を切り除いた後、3-4等分に切ります
- 4
鶏肉から液体を除き、片栗粉をまぶします(ボールの中などで)
- 5
フライパンにごま油を大さじ2杯程度ひき(分量外)、しばらく温めてから、片栗粉をまぶした鶏肉を焼きます
- 6
鶏肉の中まで火がよく通るように、じっくり焼きます(弱火から中火)
- 7
鶏肉に十分に焼き色がつき、十分に火が通ったら、ほうれん草を投入します
- 8
ほうれん草全体に火が通ってしんなりしてきたら、よく混ぜておいた調味料★を全体にかけるように加えます
- 9
調味料を全体にからめ、コショウを振って完成です
コツ・ポイント
・鶏肉によく火が通るように。片栗粉でコーティングしているので意外と柔らかさが保たれます
・今回は鶏モモ肉で作りましたが、鶏胸肉も柔らかく食べられます。むしろ美味しいかも
・ほうれん草は一袋分使います
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20109370
