お気に入りのマルちゃん生ラーメンと材料を用意します。

ワンタン作りから
豚バラ肉のみじん切りとネギ、生姜、桜エビを揃えます。
挽き肉を使わないのは、桜エビに馴染みやすいから

ネギとバラ肉をみじん切りして、バラ肉は下味を付けて桜エビと片栗粉を入れて
良くこねます。

具材を包んだワンタンは、軽く下茹でします。
渕が透き通ってきたらすくいあげて熱湯に浸け置きます。

水300ccを沸かして、白髪ネギの青い部分を入れて沸いたら、ラーメンのスープを入れて、丼に移します、茹でた麺を入れます。

サッと茹でたワンタンの湯切りをします。

具材を盛り付けて
、白髪ネギをトッピングして完成です。