パスタをたっぷりのお湯に塩を加え茹でる。

その間に、アスパラガス・しいたけ・ズッキーニをスライスする。鶏肉はひと口大に切る。

フライパンにバターを温め、鶏肉を炒める。白ワインをふりかける。
野菜を入れてさらに炒め、塩コショウする。

材料が柔らかくなったら、小麦粉を振って混ぜ、粉っぽさがなくなったら、生クリームと水を3回くらいに分けて加える。

コンソメで味を調整し、蓋をしておく。

パスタが茹で上がったら、水気をきって、ソースを混ぜ合わせてお皿に盛り付ける。

最後にフライドオニオン、粗挽きコショーを振りかけて出来上がり。