トマトラーメン
食堂車グランシャリオ @cook_40175470
トマトの酸味と鳥ダシのコクと甘味が中華めんにマッチ。
ポタージュ状のスープがめんによく絡む。
このレシピの生い立ち
「太陽のトマト麺」のインスパイア。
トマトラーメン
トマトの酸味と鳥ダシのコクと甘味が中華めんにマッチ。
ポタージュ状のスープがめんによく絡む。
このレシピの生い立ち
「太陽のトマト麺」のインスパイア。
アプリでひらく作り方
- 1
☆このレシピでは下記の道具を使用します。
・フライパン（ソースパン）×2
・フードプロセッサ - 2
玉ねぎをざく切りにし、レンジでチン（3分/500w）
-
- 3
工程2の玉ねぎ、トマト缶、水をフライパンに投入し軽く煮る。
【中火→煮立ったら弱火】 - 4
工程3をフードプロセッサ（ミキサー等でも可）で滑らかになるまで撹拌。
【いったん消火】 -
- 5
再点火。
鶏がらスープの素、みりんを投入し軽く煮る。
【弱火】 - 6
味見。
足りなければ分量外で、
塩味→塩
甘味→みりん
を投入
【弱火→調整後消火】 - 7
いんげん数本をレンジでチン（1分程度/500w）
- 8
別のフライパンに湯を沸かし、中華めんを表示時間通りにゆでる。
- 9
めんが茹で上がったら、湯切り、器に盛る。
工程6のスープを投入、工程7のいんげんを添えて完成。
コツ・ポイント
鶏がらスープの素、みりんが味の決め手。
好みに応じて分量は前後させること。
いんげん以外にも、ほうれん草、チンゲン菜でもＯＫ
つくれぽ
自身のレシピ備忘録、知人間の共有用として設置。美味しく、手軽に（スーパーで材料が手に入る）がモットー。分量はあくまでも目安。このレシピを参考にされる場合、食材の状態、各人の好みにあわせて調整されたし。
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